Amaranto

El grano de amaranto (también conocido como kiwicha),  posee un alto contenido proteico e insustituibles cualidades nutricionales.

Las semillas contienen de un 13 a un 18% de proteínas y un alto nivel de leucina, aminoácido esencial para la nutrición. El grano de kiwicha contiene calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo de vitaminas B.

Su fibra, comparada con la del trigo y otros cereales es muy fina y suave. No es necesario separarla de la harina; es más, juntas constituyen una gran fuente de energía.

La kiwicha llamó la atención de la NASA por sus grandes propiedades nutricionales, por lo cual se la ha incluido en la dieta de los astronautas.

Las semillas de amaranto de Tecnobotanica son aptas para celíacos, y poseen certificación Kosher Parve; además son recomendadas por la Asociación Argentina de Médicos Naturistas.